【產(chan)品名稱】 煙草發酵(jiao)酶制劑(ji)
【型(xing) 號(hao)】 A112、A112-1
【技(ji)術背景】 煙草吃味(wei)受(shou)不同品種、不(bu)同(tong)產區、不(bu)同種植水平等因素的(de)(de)影(ying)響，導致我國部分(fen)煙(yan)(yan)葉存(cun)在(zai)著可溶(rong)性(xing)糖含量(liang)低(di)及(ji)蛋白質(zhi)、淀粉、纖維素含量(liang)高，化學(xue)成分(fen)不(bu)協調的(de)(de)質(zhi)量(liang)缺(que)陷(xian),影(ying)響了(le)煙(yan)(yan)草(cao)香氣和吃味，評吸質(zhi)量(liang)表現為香氣量(liang)不(bu)足(zu)、刺激性(xing)大、雜氣重、口(kou)腔舒適度差。該類品(pin)(pin)質(zhi)缺(que)陷(xian)是使用香精香料(liao)無法徹底(di)解(jie)決的(de)(de)，這些缺(que)陷(xian)煙(yan)(yan)葉限(xian)制了(le)它在(zai)卷煙(yan)(yan)配方中(zhong)的(de)(de)使用比例，無法保(bao)證品(pin)(pin)牌卷煙(yan)(yan)的(de)(de)穩(wen)定(ding)性(xing)或連續性(xing)，煙(yan)(yan)草(cao)內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)不(bu)穩(wen)定(ding)性(xing)給煙(yan)(yan)草(cao)工作者帶來了(le)工作壓力，也(ye)影(ying)響企業的(de)(de)經濟效益和社會效益。
【技術(shu)原(yuan)理(li)】 在打葉(xie)復(fu)烤(kao)線添(tian)加(jia)煙草發(fa)酵酶制(zhi)劑，復(fu)合酶制(zhi)劑中(zhong)蛋(dan)白酶將煙草中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質水(shui)解(jie)(jie)成(cheng)相對分(fen)子(zi)質量(liang)大小不等的(de)(de)肽段和(he)氨(an)基酸；淀粉酶和(he)糖化酶將煙草中(zhong)的(de)(de)淀粉水(shui)解(jie)(jie)為葡(pu)萄糖；纖(xian)(xian)維素酶將煙草中(zhong)的(de)(de)纖(xian)(xian)維素降(jiang)解(jie)(jie)為水(shui)溶(rong)性的(de)(de)葡(pu)萄糖和(he)寡(gua)糖。從而(er)增加(jia)了美(mei)拉(la)(la)德(de)（Maillard）反應(ying)的(de)(de)前體(ti)物（可溶(rong)性糖和(he)氨(an)基酸），達到加(jia)速美(mei)拉(la)(la)德(de)（Maillard）反應(ying)，降(jiang)解(jie)(jie)由(you)氨(an)氮化合物釋放的(de)(de)尖刺及辛辣、降(jiang)低生青枯(ku)焦雜氣(qi)、改善余味、提高煙葉(xie)質量(liang)、縮(suo)短(duan)發(fa)酵周期。
【產品(pin)成分(fen)】 該產品由葡萄糖氧化酶(mei)、纖(xian)維(wei)素酶(mei)等(deng)組(zu)成的復合酶(mei)。
【功 能】
（1）分解烤(kao)煙(yan)殘留葉綠蛋(dan)白體，消除青雜(za)氣。
（2）降解(jie)烤(kao)(kao)(kao)煙萜(tie)類中分(fen)子成分(fen)為小分(fen)子香(xiang)氣(qi)成分(fen)，增(zeng)強烤(kao)(kao)(kao)煙天然(ran)香(xiang)氣(qi)，發揮烤(kao)(kao)(kao)煙潛在優(you)良品質。
（3）主要針對模(mo)塊效果(guo)顯著，能夠協調煙草香氣(qi)。
（4）加速氨氮化合(he)物脫(tuo)氨揮發，降(jiang)解由氨氮化合(he)物釋放的尖刺及辛辣。
（5）加速(su)游離煙(yan)堿降解轉(zhuan)化，降低烤煙(yan)刺激性和不良殘(can)留余味。
【使用方法】 在打葉復烤(kao)線的二(er)潤添加或復烤(kao)出口添加。
【外 觀(guan)】 粽(zong)色液體。
【溶 解 性】 充分攪拌(ban)下溶于水(shui)。
【用(yong) 量】 0.3%－0.4%，要求均(jun)勻(yun)噴加。
【有(you) 效 期】 1年，避光常(chang)溫密封(feng)保存(cun)。
該(gai)產品(pin)用(yong)于(yu)自然發(fa)酵，夏(xia)季(ji)室溫條件下自然發(fa)酵100－150天，冬季(ji)室溫條件下自然發(fa)酵150－200天。
【企業名稱】：云(yun)南萬芳(fang)生物技術有限公司
【地 址】：云南省昆明市經濟技術開發區順通大道浦發路(lu)16號(hao)
【郵政編(bian)碼】：650117
【電 話】：0871－6272666
【傳 真】：0871－6098600
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